たんぱく質がアミノ酸となって体に消化・吸収されるまでのしくみ

肉や大豆にふくまれれうたんぱく質は、胃液にふくまれるペプシンという消化酵素によってペプトンに分解されます。


ペプトンは、十二指腸を通るときにすい液と混ざります。すい液にはトリプシンという消化酵素がふくまれていて、これによってペプトンは、ポリペプチドに分解されます。


さらにポリペプチドは、小腸から分泌されるペプチターゼという消化酵素によってアミノ酸に分解されます。


アミノ酸は、小腸の内側にある柔毛というヒダの中にある、毛細血管から吸収されて肝臓、さらには心臓、そして体全体へと運ばれ、細胞をつくる材料となります。