１００℃のお湯５０ｍｌに１００℃のお湯３０ｍｌを加えたとしましょう。
理論的には、１００℃のお湯８０ｍｌとなるはずです。

では次に、０℃の水１００ｍｌに１００℃のお湯１００ｍｌを加えたらどうなるでしょうか？何度になるかはわかりませんが、０℃～１００℃の間のぬるま湯ができるはずです。

つまり水はお湯から熱エネルギーを奪ったことになり、お湯は水に熱エネルギーを奪われたということになりますね。
このとき、水が奪ったエネルギーと、お湯が奪われたエネルギーの大きさは同じであるというのが熱量保存の法則です。

水とお湯をまぜたぬるま湯の温度が一定になったとき、熱の移動はなくなったと考えられ、この状態のことを熱平衡と言います。